非酒精性脂肪性肝病 (non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD) 在肥胖族群中盛行率高，雖然生酮飲食可以快速減重，但並不會持續處於減重狀態，當恢復到原始飲食型態後可能會出現 weight regain (WR) 的情形，且目前針對 NAFLD 患者利用生酮飲食減重後恢復飲食型態之相關研究仍相當有限。因此，本研究目的為觀察使用生酮飲食減重後恢復飲食型態之 NAFLD 小鼠，對於復胖、肝臟脂質代謝、氧化壓力、發炎反應及腸道菌相的影響。C57BL/6 小鼠經過 16 週高脂高糖飲食誘導肥胖NAFLD 後進入 16 週減重期，分別為餵食等熱量控制飲食的 NC 組及生酮飲食的 NK 組，減重期結束後進入 16 週復胖期，將 NC 與 NK 組均分成回復控制飲食的 NCC 與 NKC 組和高脂糖飲食的 NCN 與 NKN 組。實驗期末觀察到雖然在減重期的兩種飲食型態皆可以達到減重的效果，但使用生酮飲食減重可能影響脂質代謝途徑，且有顯著較高發炎相關指標，同時也會降低腸道菌種的多樣性。此外，復胖期中若回復高脂飲食型態，發現不論是體重、肝臟重量、肝臟組織氧化與發炎的情形，NCN 組相較 NKN 組皆更為嚴重，且此結果可能與減重期飲食產生之代謝適應有關。

Keywords：non-alcoholic fatty liver disease, ketogenic diet, weight regain