小腸缺血再灌流損傷（簡稱IIR）是一種因腸道暫時缺血後恢復血流所引起的損害，常見於重大手術、休克或腸阻塞等情況。這類損傷與體內氧化壓力及發炎反應密切相關，若處理不當，可能導致腸黏膜受損、營養吸收障礙，甚至引發全身性發炎反應。本研究利用動物模式，評估口服補充麩醯胺與瓜胺酸（兩種具保護腸道功能的胺基酸）、維生素C與E（常見的抗氧化營養素），是否能有效減輕IIR所造成的腸道傷害。結果顯示，經歷IIR的動物出現紅血球與血紅素下降、血糖降低、白血球上升及腸道DNA含量減少，顯示體內出現發炎與損傷現象。然而，在補充麩醯胺與瓜胺酸、或搭配維生素C與E後，不僅能恢復血液中白蛋白與抗氧化能力，還可降低發炎指標，並改善腸絨毛結構與腸壁細胞的完整性。進一步分析發現，麩醯胺與瓜胺酸對腸道組織再生（如絨毛高度與DNA合成）具有主要貢獻，而維生素C與E則有助於減少發炎反應與壞死指標，兩者合併使用效果更為明顯。本研究證實，特定胺基酸與抗氧化維生素的口服補充，具有緩解急性腸道缺血損傷的潛力，對於重症病患、術後照護或腸道健康保養具有實際應用價值。此成果可作為未來發展醫療營養品或機能性食品的科學依據，亦提供產業開發針對腸道保護與抗發炎配方的重要參考，有助於促進臨床營養照護與健康產業的跨域合作與創新發展。

Keywords：citrulline; glutamine; inflammatory mediators; intestinal ischemia and reperfusion; antioxidant vitamins