政府管理單位對於食品製造業的加強稽查，不僅維護民眾的食品安全外，更可藉稽查過程獲得之資料，進一步作為擬定政策之方針。身為新北市唯一具有食品學系的綜合大學，本系結合專業與大學社會責任，致力於協同新北市政府衛生局進行更有效的食品管理。本計畫由食品科學系高彩華教授主導、陳邦元副教授與呂君萍副教授共同參與，帶領研究生，完成70家食品添加物販售業、20家食品安全管制系統業者、20家納管工廠或特定工廠，以及20家罐頭類食品製造業者之輔導查核，藉由深入查察方式，事先發掘可疑潛在危害及相關產品食品安全議題。此外，亦於本校食品科學系辦理「食品安全管制系統」基礎班與進階班等課程，正確傳授業者符合法規之相關知識。藉由本計畫全面、深入的實地輔導查核，達到食品安全之風險管控及相關食品安全議題之預防，並視情況進一步輔導需要改善的業者，並將成果提供新北市政府衛生局作為政策考量方向，以提升食品業者自主管理，與民眾對於飲食安全的信心。

Keywords：食品添加物販售業、食品安全、食品良好衛生規範準則